こんにちは。高橋です。先日社長と一緒にお酒を飲みに行きました。お酒の力もあったのか色んな事を話すことが出来ました。私は状況を読み解くのは苦手で察しろは出来ないので、言葉で話してくれると納得…
こんにちは。高橋です。最近大きな鹿の皮を冷蔵庫に入れたらいっぱいになってしまい、私の食糧が入らなくて不便だなと感じました。しかも奥の方は凍ってしまう…私が都会暮らしを始めた時に買った冷蔵庫な…
こんにちは。株式会社ホタコンの高橋です。昨夜は猪鹿会というジビエ料理を食べる会に行ってきました。昨夜食べたお肉は兎と鴨。どちらもジビエの中では定番・よく食べる動物だと思います。アライグマや…
猟師飯が食べられる山里カフェMuiへと、BCMCが応援している、新人猟師あやたぬと一緒に行ってきました。ハンター＆カフェオーナーの清水さんが経営するMuiは、獣肉処理施設もあり、本格的なジビエ料理が…